夏日来临,细心的人们开始发现有些大米开始生虫了。这时我们会问大米为什么会长虫呢?生虫的大米还能吃吗?如何才能把米里的虫子除掉呢?如何防止大米生虫呢?
一、准备好花椒、大蒜、生姜干、茴香、八角等,然后任选一种或几种,再用纱布包好,放在米里面。一般25公斤米放50克香料比较合适。
二、生虫不严重的,可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室24小时,小虫被冻死变成红黑色的,很容易捡出来,而且不会影响大米原有的口感。
三、将苦楝树叶和野菊花晒干粉碎,用布包好系紧,放在米表面或埋在米内防虫。
四、在酒瓶中装上50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,将米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。
五、用重量1:100的比例把海带和大米混放,海带每周取出晒掉潮气,这样不仅能保持大米的干燥、不霉变,还能杀死米虫。
六、在米缸底部撒上3~4厘米厚的草木灰或生石灰,铺上白纸或塑料布,倒入晾干的大米,盖紧盖儿,这样可很长时间防潮防虫。
七、将米装于密闭的缸、坛或罐中,取山苍子碾成细末,然后将容器密封数天可防虫。
如果真的已经有虫在大米上了,也可以这样处理,生虫后的大米处理小妙招:
1,如果米里生虫不是很严重,可以将大米连口袋或容器一起放入冰箱冷冻室里面,冷冻以后取出,这时小虫都被冻死,这样我们在淘米时,米虫会浮在水面,多淘几遍直至没有米虫。这样也不会影响大米原有的口感。
2,可以把大米置于阳光下短暂暴晒一下,然后将生虫的大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,直至米虫爬完,最后过过箩过筛,淘米时多淘几遍就可以了。
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