大米放久了，营养会流失吗？

很多人注重的是食物的品质和营养，那么大米放久了会导致营养流失，降低大米品质吗?这里大米厂家工作人员就为您分享一下大米放久了到底会不会导致营养流失。

一般来说是不建议大米久放的，因为大米里含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分会因为储存方法不当、储存时间过长而慢慢的流失，导致大米的品质下降，而且还可能出现生虫还有发生霉变的问题。同时存放时间过长的大米，煮出来的米饭粘度、口感都不如从前，大米的香味也会流失，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。所以大米尽量要现买现吃，就算要存起来，也要注意大米包装上的食用日期。

大米储存建议：

根据季节，适量存放：一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。

一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，做到随买随吃。

而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。

适时通风，防潮隔热、远离热源、尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。