恩平绿色饭堂米价格

大米陈化是一种自然现象，表现为恩平饭堂米的食用和使用的品质下降。口感明显变差，酸度也会明显增加。国家对于陈米的要求是存放4年以上的陈米必须经过国家相关部门的检验，恩平饭堂米合格后才可以出售。否则只能用于动物饲料。一些不法商人制作的“抛光米”其色泽特别亮，对人体的伤害也很大。

一：口感。经常会有人说：“这米不好吃，蒸出来太硬了！恩平饭堂米的软硬度和所含淀粉有关，稻米里含有2种淀粉：直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉多，口感就偏软一些，直链淀粉多口感就发硬。先说南方的丝苗米。南方稻米主要是籼米，最有名的当属：丝苗米，甚至有“南丝苗，北五常”的美誉。丝苗米就是直链淀粉含量比较高的那种，口感较硬。如果吃习惯了北方软糯的粳米，再去吃南方的“丝苗米”，总会感觉“夹生”。绿色饭堂米的特点是：久煮不烂，吸水性比较好，更是干爽有嚼劲，适合的就是做煲仔饭，滚足了油水，吸足了精华，吃起来不软也不硬，美味极了！

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大米，作为生活中常吃的一种主食，我们都知道当年新收获加工出来的新米，绿色饭堂米口感顺滑、米粒晶莹饱满、有浓浓的稻米清香，所以恩平饭堂米是做好吃的了，而且营养价值也高。但是有些商贩为了利益会利用陈米来充当新米来卖，一般储存五年以上的米就是陈米了。陈米在经过长时间的储存过程中，容易受温度、湿度、虫蚀等因素的影响，不仅营养和口感上会降低不少，而且还容易发霉产生对人体有害的物质。