买大米,记住四个要诀"一看、二摸、三闻、四握 ",学会辨别新米和陈米,不管是30元一斤还是3元一斤,都能买到名副其实的好大米。一“看”:半透明佳:新鲜的好大米通常颜色青白,高品质稻花香米呈半透明状,大小均匀,天津稻花香米光滑饱满,裂纹和斑块都很少。品质差一些的大米,呈白色或淡黄色的,有大有小,透明度差。而陈米则颜色暗淡发黄,没有光泽,米粒表面有灰粉或白沟纹,灰粉或白沟纹越多越陈。
方法四:拿几个去皮的大蒜放在纱布上,因为纱布的透气性非常好,如果家里没有纱布也可以用一次性的口罩来代替。再在纱布上倒一把茶叶,然后包裹好再把这个大蒜茶叶包放在大米里。大蒜可以有效地抑制天津稻花香米生虫,也能够防止虫子跑进大米里,而茶叶也可以吸附大米的潮气,这样大米就不会发霉生虫了。稻花香米价格就给大家分享几个小妙招,简单又好记的方法,再也不怕大米发霉生虫了。
4,看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,稻花香米价格提醒所以选购时,必须观察黄粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差。5,看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。6,闻气味:捧起高品质稻花香米闻一闻气味是否正常,好大米具有正常的谷香,无异味。若香气浓郁或有异味,要谨慎选择,如有发霉的气味说明是陈米。大米色泽和气味等方面考察。7,尝滋味:抓几粒米,放到嘴里咀嚼,味佳,微甜,无任何异味为正常米,乏味或微有异味,有酸味,苦味及其他不良滋味均为劣质米。
大米主要可以分为糯米,粳米以及灿米,如果按照食品品质来分,高品质稻花香米就可以分为优质大米和大米,天津稻花香米的主要生产地就是江苏,江西,湖北,湖南以及东北三省地方,东北的污染比较少,米质也更加的饱满,里面所含有的营养物质也更加丰富一些,所以东北大米的价格相对来说也会更高。大米还有进口米,一般都是以东南亚米为主,进口米的价格自然也就会更高,但也并不是就一定进口的米就好吃一些,普通的大米其实也已经足够。
籼米:籼米的形状是细长的,天津稻花香米是由籼型非糯米所制成的大米,这种米的粘性比较差,而且在煮的时候胀性比较大。常见的籼米有中粒籼米和长粒籼米,其中,高品质稻花香米的口感比较好,吃起来比较有韧性,比如说广东的丝苗米都属于长粒籼米。而中粒籼米多产自于湖北、湖南或者是江西地区,这些地方产的中粒籼米,其口感不如长粒籼米。因此大家在选择的时候,如果比较喜欢吃籼米的话,可以选择长粒籼米,这样的米其口感比较好。