二:土壤条件。“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。河南长粒香米生长因为环境、温度的差别,橘子在淮南叫做橘子,在淮北的却叫做枳子。大米也一样,不同的地域种出来,土壤、温度、光照的不同,稻米的影响非常大米。三:买的时候会看包装。长粒香米价格是首先确定大米品质的衡量标准,但并不一定。好大米颗粒饱满,颜色均匀,不会过分发亮(否则有抛光可能),不会出现裂痕和碎粉(否则有复新米可能)新米的感觉入手清爽、微凉。如果入手粘,有可能是添加东西了!还有重要的会看大米厂家包装!
珍珠米或者水晶米,这种河南长粒香米和我们平时所吃的普通大米并没有什么太大的区别,只是他们的表面上看起来更加的洁白。但是要注意的是并不是越亮越好,我们在购买这种米的时候一定要注意,不要去买到抛光米。抛光米也就是表面已经发霉的大米抛光以后出售的,如果表面过分的油凉,就有可能添加了不好的成分。免洗米,这种河南优选再加工以后基本上就只剩下了淀粉。在细粉以及米糠中添加一些微量元素以及维生素,免洗米一般都是经过层层的淘洗以后处理做成的,所以它的营养价值也并没有普通大米那么高。
方法一:观察法:首先我们在购买优选长粒香米的时候,可以先观察大米的颜色,新米的硬度大、蛋白质的含量也高,所以呈现一个透明状或者半透明状的,而且新米的腹白颜色是乳白或者淡黄色的。而陈米颜色呈现灰粉色,而且颜色较深,所以我们可以先通过观察大米的颜色来辨别新旧大米。方法一:燃烧法:我们只需要准备一个夹子,用夹子夹住一粒河南长粒香米,然后用打火机烧一下大米。等大米被烧焦冒烟之后,我们就可以闻一下味道,如果是新米被烧焦之后的味道还是大米的清香味。如果闻到有异味或者霉味的话,说明这种米极有可能是陈米了。
一:采用保鲜袋:众所周知,河南长粒香米一般都是在那种比较厚的塑料袋里面进行保存,我们可以准备一些小的塑料袋,然后分开进行放置。这种塑料袋一定要去选择干净的保鲜袋,方便去进行密封。当我们把优选长粒香米倒入保鲜袋里以后,便可以把口的部分给封上,处理得紧一些。大家还可以去采用一些夹子,然后直接把口处给封好。封好以后,我们需要把保鲜袋放到阴凉处,因为是真空的包装,所以说也是比较卫生的。二:采用密封罐子:在很多人家中,都会有一些密封的罐子,或者是坛子等。它们的重量可想而知,并且还有很好的密封效果,可以有效地去隔绝空气,里面的米自然也就不会有什么问题了。不过一定要采用干净的坛子,坛口也需要多去用几层保鲜膜,这样才能够起到真正的隔绝效果。
大米什么时候成熟?因为大米生长在各地,由于各地气候不同,所以河南长粒香米成熟时间也会有所不同,在北方,优选长粒香米是一年一熟,在每年的10月中旬左右成熟,他的生育期是在5个月左右。而在我国南方地区,大米基本上为一年两熟,早稻是在7月底-8月初成熟,晚稻在10月底-11月初成熟,除此之外,南方部分地区还可以做到一年三熟。