2、影响稻米品质的环境因素:环境因素主要是指地理生态环境、气象和环境污染。地理生态环境主要包括地理纬度、海拔、地貌特定和土壤环境等;气象因素包括温度和光照。研究表明,同一水稻品种种植在不同年份相同生长区,其河南东北大米品质有较大的变化;同一水稻品种种植在不同生态地区,品质也有明显差异。海拔:水稻的种植随着海拔高度的增加,能降低稻米垩白和胚乳淀粉消细胞数,水稻米质外观有所改变。其影响程度因水稻品种品质优劣而异,高品质东北大米质越好的品种其改善幅度越大。推荐海拔高度为750~950米。
大米,作为生活中常吃的一种主食,我们都知道当年新收获加工出来的新米,高品质东北大米口感顺滑、米粒晶莹饱满、有浓浓的稻米清香,所以河南东北大米是做好吃的了,而且营养价值也高。但是有些商贩为了利益会利用陈米来充当新米来卖,一般储存五年以上的米就是陈米了。陈米在经过长时间的储存过程中,容易受温度、湿度、虫蚀等因素的影响,不仅营养和口感上会降低不少,而且还容易发霉产生对人体有害的物质。
三“闻”:味道清香自然:用手捧起一把高品质东北大米,新鲜的好大米通常都有一股非常清淡自然的米香味,河南东北大米好闻但不刺鼻。而用陈年的稻谷新碾出来的大米清香味很少或甚至没有。存放一年以上的陈米就更不用说了,只有米糠味,没有清香味。如果闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味,这种米都是已经变质的坏大米,千万不要购买。
方法一:准备一个一次性的口罩用剪刀剪开,然后在口罩中放入一把花椒,用刚才剪下来的一部分,把袋口扎紧,埋进河南东北大米中。花椒所散发的气味是虫子避之不及的,所以只要放几个花椒包,河南东北大米是不会出现生虫的情况的。方法二:在大米中放一瓶白酒,然后再把瓶盖打开,这样不仅能够起到防止生虫的作用,同时还能够防止大米发霉。因为白酒中的乙醇气体,是可以防止发霉的。方法三:把大米装进保鲜袋中,再把大米放到冰箱的冷冻室,让大米在里面冷冻一晚第二天再拿出来。这样就算放置几个月都不怕生虫了,方法非常的简单又实用。
一:GB/T1354:写有这一行字的都是国家标准号一级大米,这种高品质东北大米比较常见。在我们的生活中常吃到的就是这类大米,大家不信的话可以会见看一看家中的大米,或者是下次挑选大米的时候也可以留意一下。二:GB/T18824:这种大米一般说的就是高品质东北大米,大米软糯蓬松吃起来味道特别好,大家对有口感有特殊要求的人,可以试一试这款大米,保证你会爱上的。三:GB/T19266这种标准号的大米就是我们平常说的五常大米,这种大米主要生长在黑土地上,营养价值特别高,吃起来十分美味,这种大米也是我们生活中比较常见的。