大米,作为生活中常吃的一种主食,我们都知道当年新收获加工出来的新米,高品质糯米口感顺滑、米粒晶莹饱满、有浓浓的稻米清香,所以四川糯米是做好吃的了,而且营养价值也高。但是有些商贩为了利益会利用陈米来充当新米来卖,一般储存五年以上的米就是陈米了。陈米在经过长时间的储存过程中,容易受温度、湿度、虫蚀等因素的影响,不仅营养和口感上会降低不少,而且还容易发霉产生对人体有害的物质。
大米是补充营养素的基础食物,四川糯米所提供的营养物质比较全面并且营养价值高。1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分, 而大米是谷类蛋白质中较高的一种,相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高,消化率66.8%-83.1%。3、高品质糯米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外,还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量,并还含有丰富的B族维生素等。
大米陈化是一种自然现象,表现为四川糯米的食用和使用的品质下降。口感明显变差,酸度也会明显增加。国家对于陈米的要求是存放4年以上的陈米必须经过国家相关部门的检验,四川糯米合格后才可以出售。否则只能用于动物饲料。一些不法商人制作的“抛光米”其色泽特别亮,对人体的伤害也很大。
大米真空包装袋可以在比较潮湿的情况下对大米起到一定的保护作用,让四川糯米不会因为天气的原因受潮,也可以保持大米的原汁原味,使大米的使用时间可以延长一些,让你可以长时间的享用你的美味大米,除此之外呢,四川糯米真空包装袋还可以起到一定的保鲜的作用,使你在食用大米的时候尽量的保持它的原来状态,让你的每一天都不必因为大米受潮的问题而担忧。让你每一天都能够安心的食用品质优良的大米。大米真空包装袋的成本不高,但它的质量是可以信得过的,不会让大米的质量因为包装袋的问题而受到任何的损失,也在一定的程度上大大加强了大米的安全保障。
大米由于胚乳直接暴露在外,四川糯米易受外界湿热等环境条件的影响,容易吸湿,引起发热变质。同时高品质糯米不能骤冷骤热,不宜高温烘干或日光暴晒,否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时,一般均会爆腰,产生较多碎米,降低大米品质。因此大米应该储存在阴凉干燥的地方。