大米的热量为干大米每一百克346大卡热量。煮熟的大米每一百克热量为116大卡。经香米价格营养家鉴定吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然大连香米含有75%左右的淀粉,但其脂肪含量却极低。所以说吃大米不会发胖,反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说大米油脂含量太少了。
大米,作为生活中常吃的一种主食,我们都知道当年新收获加工出来的新米,绿色香米口感顺滑、米粒晶莹饱满、有浓浓的稻米清香,所以大连香米是做好吃的了,而且营养价值也高。但是有些商贩为了利益会利用陈米来充当新米来卖,一般储存五年以上的米就是陈米了。陈米在经过长时间的储存过程中,容易受温度、湿度、虫蚀等因素的影响,不仅营养和口感上会降低不少,而且还容易发霉产生对人体有害的物质。
散装大米的优点:如果你是一个人居住或者很少在家做饭,那就建议购买散装绿色香米。因为如果购买袋装大米的话,一个人吃一袋最少5斤的大米,可能会需要比较长的时间,米袋打开之后大米的保存就成了问题,大米也不够新鲜。大连香米长时间吃不完的话就很容易生长出米虫,所以如果是家里人口少或者是自己一个人生活,购买散装大米是非常适合的。散装大米的缺点:我们都知道超市里人多手杂,是少不了有人会用手去抓一抓,或者是用鼻子凑进去闻一闻。一些比较不注意卫生的人就很容易把细菌带到大米上。因为大米长时间在空气中暴露,会沾染到很多的皮屑灰尘,同样也会存在卫生方面的缺陷。
首先要明白,大米里长虫是一种自然现象,并不奇怪。一个原因: 粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为大米中的水分活度值很低(即含水量很少),而虫卵的生长发育需要水的存在。当大连香米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的大连香米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。失去稻壳与皮层保护的大米,容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等,尤其是在夏季高温高湿条件下,更易变质。